A Roccantica in occasione della festività di S. Giuseppe, popolarmente detto “Frittellaro”, secondo un’antica usanza, si cucinano “I Frittelli”. Da qui l’idea della “Sagre del Frittello”, nata per propagandare i prodotti tipici del luogo: olio extra vergine di oliva e vino.

Il 24 Marzo 2019 si svolgerà la 47ª edizione di questa Sagra che attraverso gli anni ha assunto un’importanza ed una risonanza sempre maggiore, fino ad essere riconosciuta oggi a livello nazionale.

In occasione di questa Sagra vengono allestite nel paese molte “Botteghe dell’Arte” quali: Ferro Battuto, Cestaio, Sculture su legno Sartoria Medievale ecc., ma una menzione particolare meritano le botteghe del vetro che espongono oggetti realizzati con tutte le varie tecniche di lavorazione oggi conosciute.

Frittelli: dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori vengono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora questi pezzetti vengono immersi nella “pastella” che è un impasto di uova, farina, acqua con l’aggiunta di un poco di sale e quindi fritti in grandi “padelloni” contenenti olio extra vergine di oliva, che per l’occasione vengono installati in un apposito stand situato in piazza S. Valentino. Consumati caldi e “conditi” con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.

Una giornata di festa, all’insegna delle tradizioni locali e dei prodotti genuini della Sabina, rallegrata dallo storico gruppo di Roccantica di chiarire, sbandieratori e tamburine.

Per chi volesse godere non solo delle delizie della gastronomia sabina, ma anche delle bellezze naturalistiche di Roccantica e dintorni può partecipare all’evento Sabina Nascosta: a piedi tra storia, paesaggio e leggenda, un trekking adatto a tuti che porterà a scoprire l’Eremo benedettino di San Leonardo e la dolina carsica del Revotano (per prenotazioni del trekking chiamare Elisa Pellirossi al numero 320.7685731).

L’appuntamento è a Roccantica, ci si vede tutti in piazza! Sarà predisposto un servizio navetta dal parcheggio alla sagra.

 

Per maggiori informazioni:

Tel. 0765.63020 – 338.3352020

www.roccantica.org

proloco@roccantica.org

Roccantica_Panorama

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